BETR
Bureau d’études techniques de restauration

A propos de BETR


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BETR pour Bureau d’Etudes Technique en Restauration, créé en 1993, est un bureau d’études indépendant spécialisé en grandes cuisines et en conception d’outils de restauration dans tous secteurs alimentaires.

Implanté à Vénissieux, BETR intervient sur toute la France pour toutes les missions à destination des Maitres d’Ouvrage (diagnostics, programmation, faisabilité, conception, conseils en évolutions des organisations, AMO …) et dans les opérations de construction ou de rénovation sous contrat de Maitrise d’œuvre publique et ou privée.

Depuis 2008 BETR, est qualifié auprès de l’organisme de la qualification de l’Ingénierie française (OPQIBI), dans les domaines des études de conception, et de l’assistance à l’exploitation et à la gestion, en restauration collective et commerciale.

Certificat N°08 06 1991.

BETR est à même de vous accompagner dans tous vos projets, de la conception à la mise en service, aide à l’exploitation, évolution des organisations, avec l’obligation et l’atteinte de résultats.


Moyens techniques


  • Photocopieur NB & couleur Laser A4/A3.
  • Télécopieur numérique A4/A3 – Fonction scan to mail.
  • Scanneur A4/A3 NB & couleur.
  • Appareil photos numérique 15 MP.
  • Documentations professionnelles papier et numérique.
  • Métreur laser / sonomètre.
  • Vidéoprojecteur.
  • 2 Ordinateurs portables pour plus de disponibilité et de réactivité, et leurs stations d'accueil.
  • 4 Ordinateurs fixes (PC secrétariat et PC de DAO).
  • Parc informatique en réseau sans fil haut débit.
  • Windows et MAC OSX.
  • Pack office PRO.
  • AutoCAD / Adobe Acrobat / Photoshop / Project.
  • Sauvegarde sur serveur NAS.
  • Véhicules de société.
  • Traceur A0 NB & couleur.
Bureaux

Moyens humains


Cursus :
  • Master en Maitrise des Pratiques Managériales – IAE de Lyon université J. MOULIN
  • Certificat de Qualification Professionnelle (Niveau Bac + 4) Concepteur en Ingénierie de la Restauration
  • BAC STI Option électronique
  • Dessinateur industriel
  • Formation gestion & juridique des entreprises
  • Certification autodesk pour AutoCAD (2D/3D)
  • Formation à la maîtrise des outils de P.A.O. (Photoshop, illustrator, corel)
  • Formation au poste de Webmaster (dreamweaver, flash, Ftp)
  • Anglais maitrise orale et écrite
Domaines de compétences formation :
  • Restructuration et/ou Conception de cuisine:
  • Besoins techniques : surfaces, coûts, organisation
  • Etudes préliminaires, audit, faisabilité, scenarii
  • Bâtiment, matériaux et fluides
  • Process et équipements
  • H.A.C.C.P, connaissance, application, procédures, pièces documentaires et obligatoires
  • Maîtrise de la réglementation de 2009 et du Paquet Hygiène
  • Technique maîtrisée de la liaison froide et chaude
  • Assistante de direction
  • Administratif / Comptable / Appels d’offres
Formations :
  • Préparation du DCG
  • Validation des acquis de l’expérience : BTS CGO
  • Titre professionnel de Comptable - Assistante – Niveau IV
  • Certificat de Capacité d’Ambulancier (C.C.A.)
  • Bac Economique et Social
  • 20 ans d’expérience consacrés aux métiers de la Restauration collective, commerciale
Formations :
  • C.A.P. cuisine
  • Maitre Artisan en cuisine
  • Brevet de Maitrise cuisine
  • Formation à l’AFSSA (Agence France de Securité Sanitaire des Aliments)
  • Formation à l’AFNOR sur la norme 14065
37 ans d’expérience dont :
  • 11 ans d’expérience en conseil indépendant auprès des Maitres d’ouvrage publics
  • 15 ans d’expériences au management d’un bureau de conseils et d’études spécialisé en restauration collective
  • 7 ans dans le secteur du conseil, de la formation et de l’accompagnement en restauration Hospitalière, Municipale, scolaire et commerciale…
Formations :
  • DESS CAAE
  • IAE Lyon III 1997
  • CAP de cuisine
  • 30 ans d’expérience
  • Conseiller pédagogique- Cadre Formateur Senior spécialisé en Restauration Collective & Commerciale.
Formations :
  • CAP de cuisine
  • Diplôme de contrôleur de gestion hôtelière
  • D.U.T. « hygiène et sécurité en entreprise »